chef-kok Wouter Kik aan het werk in Restaurant Codium
chef-kok Wouter Kik aan het werk in Restaurant Codium Omroep Zeeland

Belangrijke culinaire prijs voor Wouter Kik

5 februari, 2024

Van onze redactie

GOES - Chef-kok Wouter Kik van restaurant Codium is door culinaire gids Gault&Millau uitgeroepen tot 'Jonge Chef van het Jaar'. Gault&Millau is een van de belangrijkste culinaire gidsen van Nederland. Er was ook een prijs voor restaurant Inter Scaldes in Kruiningen dat dit jaar de hoogste nieuwe binnenkomer is in de lijst.

Volgens de jury van Gault&Millau is Wouter Kik een 'talentvolle topchef en vallen de verfijnde lichte maar smaakvolle gerechten op die de keuken de zaal instuurt'. Tijdens de uitreiking in Utrecht legde Kik zijn motivatie uit: "We doen elke dag wat we het leukste van de wereld vinden. We hebben met zijn allen veel plezier en drinken veel champagne. Dat helpt ook." Codium krijgt in de gids 16,5 punten, een half punt meer dan vorig jaar.
 
Kik was verbijsterd tijdens de uitreiking. "Ik heb altijd nog het idee: dit soort dingen gebeuren alleen bij zaken in de Randstad. Het is een prijs waarvan ik dacht: die is nooit voor een kok als ik." Toch bleek het zo te zijn. Tijdens het inleidende verhaal bij de uitreiking realiseerde hij zich langzaam "dat gaat over mij!"
 

Hoogste nieuwe binnenkomer

De beoordeling van Gault&Millau gaat met punten tot maximaal 20. In de lijst is Inter Scaldes in Kruiningen de hoogste nieuwe binnenkomer met 16,5 punten. "Een oude bekende naam, die opnieuw is beoordeeld vanwege de overname door Jeroen en Sanne Achtien. Ze zijn te prijzen vanwege hun eigentijdse make-over met respect voor het verleden en zicht op de toekomst", aldus het juryrapport. Er was ook nog een prijs voor de Colijnsplaat geboren Nino Willems. Hij is chef van de Salty Seafood Bar in Zwolle en werd uitgeroepen tot 'New chef on the Block'. Willems werkte onder meer bij De Kromme Watergang.
 
De titel van hoogst genoteerde Zeeuwse restaurant wordt dit jaar gedeeld. De Kromme Watergang in Hoofdplaat en Meliefste uit Wolphaartsdijk haalden allebei 17,5 punten. De Kromme Watergang had vorig jaar een half punt meer.
 
Vorig jaar had ook Pure C in Cadzand 18 punten maar die zaak is gesloten en zal later dit jaar heropenen onder de naam Demain met chef-kok Dani Hoefnagels achter de kachel. Hoogste Zeeuwse zaak was in 2023 Inter Scaldes met 19,5 punten, toen nog onder leiding van Jannis Brevet.
 
De hoogst beloonde Zeeuwse chef-kok is Sydney Schutte uit Nieuwland, hij kookt bij Spectrum in Amsterdam, met 18,5 punten.
 

Andere Zeeuwse zaken in de top

Bij Gault&Millau worden restaurants met meer dan 16 punten gezien als de top van Nederland. Naast eerder genoemde Zeeuwse restaurants vallen Spetters in Breskens (16,5 punten) en Katseveer in Wilhelminadorp (16) in die categorie.
 
Gault&Millau bestaat sinds de jaren zeventig als onafhankelijke culinaire gids. Het enige restaurant in Nederland dat ooit het maximale aantal punten van 20 haalde, was Oud Sluis in Sluis van chef-kok Sergio Herman.
 
Dit is een bericht van Omroep Zeeland

Deel dit artikel


Advertentie
Advertentie

Lees ook

De theethuin van Sequoiahof in Vlake - die meedoet met de HogeNood-app
Toerisme HogeNood-app

Reimerswaal zoekt wc-gelegenheden voor HogeNood-app

25 juli, 2024

De HogeNood-app is ruim een jaar bekend in Reimerswaal. Maar de gemeente vraagt ondernemers en inwoners om hun wc's ook aan te melden als 'hulp bij hoge nood'. De theetuin van Sequoiahof in Vlake doet al mee met de app.

de politie doorzocht verschillende appartementen in Goes-Zuid
112 nieuws Goes

Bedreiging leidt naar hennepkwekerij

24 juli, 2024

De politie heeft naar aanleiding van een bedreiging met vuurwapen dinsdagavond in Goes-Zuid een hennepkwekerij in Wolphaartsdijk ontdekt. De kwekerij werd gevonden in de woning van de verdachte van de bedreiging. Een vuurwapen werd niet gevonden.

voorbeeld professionele hennepkwekerij
112 nieuws Kapelle

Locoburgemeester sluit woning en loodsen Wemeldinge na drugsvondst

23 juli, 2024

Locoburgemeester Jon Herselman van de gemeente Kapelle heeft maandag een woning en twee loodsen in Wemeldinge voor de duur van drie maanden gesloten. Een maand geleden werden in de loodsen een in werking zijnde hennepkwekerij en kweekmaterialen gevonden.

de motor wordt getakeld
112 nieuws Borsele

Motorrijder onderuit bij Borssele

23 juli, 2024

Een motorrijder is dinsdagmorgen gewond geraakt bij een eenzijdig ongeval op de N62 bij Borssele. Ambulancemedewerkers hebben het slachtoffer ter plaatse behandeld aan zijn verwondingen. De motor is getakeld door een bergingsbedrijf.

Burgemeester Cees van den Bos verwelkomt de nieuwe Goese burger en feliciteert haar ouders
Goes veertigduizendste inwoner

‘REGENBOOGKINDJE’ BOBBI IS VEERTIGDUIZENDSTE INWONER GOES

22 juli, 2024

De gemeente Goes heeft maandagmorgen de veertigduizendste inwoner officieel welkom geheten. Het gaat om Bobbi Pahlad van Tiggelhoven. Zij is op 2 juni geboren.

Culturele Agenda t/m 31 juli 2024
Bevelanden cultuur

Culturele Agenda t/m 31 juli 2024

22 juli, 2024

Wie treedt op, waar, wanneer en hoe laat? Je hoort het niet alleen dagelijks in de radioprogramma's van 105 SOB FM, je leest het ook online in onze Culturele Agenda. Evenementen, optredens, toneelvoorstellingen; meldt ze eenvoudig via redactie@streekomroepdebevelanden.nl

verwarde persoon op daken van woningen in Goes Centrum
112 nieuws Goes

Verwarde man op daken van woningen Goes Centrum

20 juli, 2024

Een verwarde man heeft in de nacht van vrijdag op zaterdag de hulpdiensten geruime tijd bezig gehouden door over daken te lopen van woningen in het centrum van Goes. Het incident trok veel bekijks.

De plek waar de 59 woningen gebouwd gaan worden
Wilhelminadorp nieuwbouw

NIEUWE ONTSLUITING ZUIDKANT WILHELMINADORP

18 juli, 2024

Er komt een extra ontsluiting voor het verkeer in het bouwplan aan de zuidkant van Wilhelminadorp. Nadat het plan was gepresenteerd, kwamen er veertien bezwaren binnen van mensen, die liever niet zien dat de ontsluiting via de bestaande wijk loopt.