Dubbel feest in Kruiningen: twee Michelinsterren voor Inter Scaldes, óp verjaardag chefkok
7 oktober, 2024
door: Han Verbeem
KRUININGEN – Dubbel feest, bij restaurant Inter Scaldes in Kruiningen. Vandaag maakt het toprestaurant een terugkeer in de Michelingids, met toekenning van twee Michelinsterren. Het succes komt op een bijzonder moment voor de huidige eigenaren, chefkok Jeroen Achtien en zijn vrouw Sanne, die vandaag ook Jeroens 37e verjaardag vieren. De bekendmaking was tijdens de BBB-horecavakbeurs in Maastricht.
Audio: Jeroen en Sanne Achtien, bij de toekenning uitreiking van de Michelensterren. (Bron: Omroep Zeeland)
Chef Jeroen Achtien nam meer dan een jaar geleden het roer over in Inter Scaldes, na het vertrek van voorganger Jannis Brevet. Deze had het restaurant eerder naar drie sterren bracht maar met de verkoop moest Brevet zijn sterren weer inleveren. De Michelingids is lovend over de kwaliteit van de huidige eigenaars, die omschreven wordt als 'powerstel': 'Ze gaven het manoir een diepgaande metamorfose en brachten Inter Scaldes op korte tijd opnieuw naar de top van de Nederlandse gastronomie', aldus de juryomschrijving. Achtien heeft zijn sporen als sterrenkok eerder al verdiend in Zwitserland.
Intensief jaar
"Het afgelopen jaar was intensief," zegt Achtien in een interview met Omroep Zeeland. "Het is bijzonder om dit restaurant over te nemen en tegelijkertijd zijn we ook ouders geworden. We doen wat we ontzettend leuk vinden, en zonder ons geweldige team was dit nooit gelukt." Het echtpaar heeft het restaurant grondig verbouwd en recentelijk hun eerste kindje verwelkomd. De verjaardag van Jeroen maakt deze dag nog specialer. "We gaan straks met het personeel naar een bar in Maastricht om dit feest te vieren," laat hij weten, zichtbaar blij met de behaalde successen.
Elders in Zeeland
Ook elders in Zeeland zijn restaurants met een Michelinster beloond. Een andere nieuwkomer in de regio is Demain (Cadzand) met één ster en over de grens in Brabant krijgt restaurant 1857 in Roosendaal voor het eerst een Michelinster. Verder behouden Meliefste (Wolphaartsdijk) en Codium (Goes) hun huidige sterrenstatus. Dat geldt ook voor Spetters (Breskens) en 't Vlasbloemeken (Terneuzen). Minder goed nieuws is er voor De Kromme Watergang (Hoofdplaat in Sluis). Deze moet van de twee bestaande sterren er één inleveren.
Deel dit artikel
Lees ook
GROTE GEELSTAART: ‘MUURVAST’ MAAR IN BEWEGING
14 april, 2025
De Bevelandse band Grote Geelstaart presenteert vrijdag 18 april de nieuwe single ‘Muurvast’ in ’t Beest in Goes. Dit nummer is de eerste release van hun EP, die in september uitkomt. Daar gaat een speciale uitzending aan vooraf bij Streekomroep De Bevelanden op dinsdag 15 april.
Autopuzzelritten: De Paasrit en Oranjerit van Mac de Zeeuwen
12 april, 2025
Ben jij een liefhebber van auto’s en puzzels? Dan zijn de Paasrit en de Oranjerit van Mac de Zeeuwen evenementen die je niet wilt missen! Deze gezellige en uitdagende autopuzzelritten nemen je mee langs de mooiste plekken in de regio en bieden een unieke mix van avontuur en plezier.
Opnieuw chaos en files door afsluiting Vlaketunnel: technische storing
10 april, 2025
Wanneer de tunnel weer opengaat, is nog onbekend. De vertragingen lopen op tot een uur. De oorzaak is een technische storing, "mogelijk iets met een glasvezelkabel." Inmiddels is in beide tunnelbuizen één rijstrook weer geopend voor het verkeer.
Wethouder Siwart Mackintosh (Kapelle) met tijdelijk ziekteverlof
8 april, 2025
De wethouder heeft gezondheidsproblemen die hem belemmeren in het uitvoeren van zijn werk - zo laat een gemeentewoordvoerder namens het Kapelse college weten. Daarom legt Mackintosh zijn werkzaamheden neer voor de duur van 16 weken, bijna vier maanden.
