Marian kookt al veertig jaar soep voor Luctor: ‘Mensen willen het recept weten’

HEINKENSZAND - Marian Nijsse van voetbalvereniging Luctor Heinkenszand kookt al veertig jaar pannen met soep voor de sporters. Met veel enthousiasme zet Marian zich in voor de vereniging. Vooral vanuit de keuken, waar haar zelfgemaakte soep inmiddels een begrip is geworden. Elke zaterdag is het vaste prik: "Pannen van tien liter met soep voor de hele club." 

Deze week is het de 'Week van de gezonde jeugd', en de gemeente Borsele zet daarom Marian Nijsse speciaal in het zonnetje. Ook Streekomroep De Bevelanden sprak met haar - tussen de verbouwingswerkzaamheden van de kantine door. "Ik ben 40 jaar geleden als vrijwilliger in de keuken begonnen, eigenlijk bij toeval erin gerold", zegt ze. "Mijn man was toen actief bij de voetbalvereniging, zodoende ben ik er ook bijgekomen." Wat begon als een helpende hand groeide uit tot een langdurige betrokkenheid bij de club.

Veranderd

Marian zag de vereniging in de loop der jaren sterk veranderen, gegroeid van een club met zo'n 250 leden naar tegen de 800 nu. "Destijds was het nog een kleine kantine, eigenlijk een soort keet. Nu is het een echt gebouw, en dat wordt opnieuw ingericht. Zo komt er ook een nieuwe keuken. Straks gaan we weer open bij het begin van het nieuwe trainingsseizoen, in augustus."

Gezond én lekker

Voor Marian draait het werk in de kantine om méér dan alleen eten verzorgen. Ze vindt het belangrijk dat bezoekers keuze hebben tussen een snack en een gezonder alternatief. Daarom maakt ze vrijwel iedere week verse soep en zorgt ze ervoor dat er ook fruit beschikbaar is.

Al op vrijdag in de keuken

"Elke zaterdag is er soep. Alle soorten, van groentesoep tot tomatensoep en erwtensoep. Alles maak ik zelf. Dat is niet alleen gezond maar ook veel lekkerder." De voorbereidingen beginnen vaak al op vrijdag thuis. Dan maakt ze de soep, hapjes of gehaktballen klaar, zodat alles op zaterdag mee kan naar de vereniging.

Keurmerk

Sinds drie jaar heeft de kantine van Luctor het keurmerk 'Gezonde sportkantine'. Volgens Marian is er veel veranderd ten opzichte van vroeger. Gezond eten krijgt tegenwoordig meer aandacht, zeker als het gaat om kinderen en jongeren. Toch hoeft gezond volgens haar niet te betekenen dat traditionele kantinesnacks verdwijnen. "Als mensen een kroketje willen, moet dat ook kunnen." Voor Marian gaat het vooral om balans: zorgen dat er voldoende gezonde keuzes zijn, zonder mensen iets op te leggen.

Complimenten

Ook spelers van bezoekende teams weten de weg naar de kantine goed te vinden. Marian geniet zichtbaar van de complimenten die ze krijgt. Niet alleen omdat mensen haar gerechten lekker vinden, maar ook omdat het laat zien dat haar inzet wordt gezien.

Ballen

Soms levert dat ook grappige momenten op. Zo herinnert ze zich een bezoeker die zich ooit met een klacht meldde aan de bar. "Er zaten geen ballen in de champignonsoep", zei hij. Marian moest lachen. "Dat klopte natuurlijk, want in champignonsoep horen die niet."

Bescheiden

Ondanks alle waardering blijft Marian bescheiden. Ze doet het vooral omdat ze koken leuk vindt en omdat ze iets wil betekenen voor de club. Die combinatie maakt dat ze er nog altijd veel plezier in heeft. Volgens haar is vrijwilligerswerk onmisbaar voor een vereniging. Daarom heeft ze ook een duidelijke boodschap voor anderen: "Probeer iets voor je vereniging te doen. Samen kun je veel betekenen voor een fijne en gezonde omgeving. Kies vooral iets wat je leuk vindt om te doen. Dan kost het minder moeite en krijg je er juist energie van."